中文名膠原蛋白

英文名Collagen (bovine achilles tendon)

CAS9064-67-9

EINECS618-608-5

化學(xué)式C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n以新鮮牛皮為原料，經(jīng)高溫脫脂處理后，采用酶與先進(jìn)的高頻輔助提取技術(shù)結合，將蛋白質(zhì)分離出來(lái)，經(jīng)定向酶切、脫色、除味、濃縮、干燥，制成高肽含量的產(chǎn)品，大多保留了產(chǎn)品膠原多肽的活性，具有活性高、吸收性好、穩定性好、高溶水性的特點(diǎn)。膠原蛋白富含氨基酸，尤其是甘氨酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。它被用于生產(chǎn)營(yíng)養補充劑和功能性食品，如膠原蛋白飲料、膠原蛋白粉等