產(chǎn)品名稱(chēng)：香草香精

英文名：methyl Vanilla/Vanilla Extract

化學(xué)名：香草精/ 香草粉

包裝：25公斤/箱用途：常用於糕點(diǎn)類(lèi)去除蛋腥味或是制作香草口味點(diǎn)心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過(guò)於濃重的香草味覆蓋了糕點(diǎn)原本應有的味道。

性狀：白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末，具有香莢蘭豆特有的香氣。相對密度1.06，熔點(diǎn)81-83℃，沸點(diǎn)284-285℃（分解）。易溶于乙醇、冰醋酸及熱揮發(fā)油，溶于熱水和冷植物油，微溶于冷水。化學(xué)性質(zhì)不太穩定，在空氣中易被氧化為香蘭酸，在堿性溶液中易變色。