中文名棕櫚仁油

英文名Palm kernel oil

別名棕櫚油

棕櫚仁油

棕櫚(ELAEIS GUINEENSIS)仁油

英文別名W 500

Tefacid

HSDB 1977

W 500 (oil)

Palm nut oil

Palm seed oil

PALMKERNELOILS

UNII-B0S90M0233

Oele, Palmkern-

Palm kernel oil

Oils, palm kernel

Palm oil (from seed)

ELAEISGUINEENSISKERNELOIL

Palm kernel oil, fatty acid

Palm kernel oil [Oil, edible]

Oils, glyceridic, palm kernel

Fats and Glyceridic oils, palm kernel

CAS8023-79-8

EINECS232-425-4

密度d4025 0.900-0.913

熔點(diǎn)25-30°

折射率nD40 1.4495-1.4515棕櫚仁油是一種固體脂肪，呈白色或微黃色的膏狀物質(zhì)。它具有高含量的飽和脂肪酸，如棕櫚酸和硬脂酸。棕櫚仁油具有較高的熔點(diǎn)和穩定性，不易氧化和變質(zhì)。

用途：

棕櫚仁油具有廣泛的用途。在食品工業(yè)中，它常用作植物油的替代品，用于制備食品和飲料，如牛油替代品、巧克力、糕點(diǎn)、爆米花等。此外，棕櫚仁油還被用于制作肥皂、化妝品、藥品和工業(yè)潤滑劑等。